Puterica spada u jednu od najkorišćenijih salata u našim kuhinjama. Njeni svetlo zeleni listovi bogati su mnogim vitaminima(A,C,E,B…), niske je kalorične vrednosti pa je prisutna u lakim, dijetetskim ishranama. Svežina je vitalna osobina kod ove namirnice jer od njive do dolaska na trpezu ona kontinuirano gubi na svojim vrednostima, mineralima i vitaminima. Tako da ovo predstavlja jedan od naših primarnih ciljeva odnosno zadataka koje smo zadali sebi, da je učinimo što svežijom i dostupnijom vama. Uobičajeno pripremanje ove namirnice od strane proizvođača za prodaju narednog dana mi ne prihvatamo već samo sveže jutarnje berbe istog dana distribuiramo ka vama.