Priprema blitve i njena kulinarska namena je vrlo slična zelju i spanaću. Kratko se obari radi omekšavanja listova pa se dodaje salatam i predjelima. Može se i savijati kao sarmica ali i dodavati u blender kod pripreme obroka u čaši. Obiluje mineralima i antioksidansima čime podstiće rad kardio-vaskularnog sistema i jača imunitet.