Leblebija je veoma zdrava i hranljiva namirnica, koja potiče iz Zapadne Azije.

Ova mahunarka je prirodan izvor kalcijuma, bakra i magnezijuma.

Sadrži veliki procenat ugljenih hidrata i belančevina biljnog porekla pa konzumiranje ove namirnice snižava holesterol u krvi.

Takođe, leblebija je dobar izvor gvožđa i može se koristiti kao zamena za meso.

Jedna šolja leblebije ima više proteina, nego dva velika jajeta, dok kuvana leblebija ima gotovo duplo više gvožđa od iste količine mesa.