Pečenje kikirikija povećava udeo polifenola za čak 22%, zbog čega se pečeni kikiriki može uporediti s kupinama i jagodama po količini antioksidansa, dok je znatno bogatiji antioksidantima od jabuka, šargarepe ili cvekle.

Iako spada u namirnice sa viskoim sadržajem masti i kalorija, brojne studije su pokazale da kikiriki zapravo može delovati preventivno na srčana oboljenja i sniziti holesterol i trigliceride, i to bez povećanja telesne težine.

 Pored toga što pozitivno utiče na gubitak suvišnih kilograma, kikiriki je namirnica bogata takozvanim “dobrim” mastima, koje pozitivno utiču na zdravlje srca, ali i celokupno zdravlje.