Mali zeleni plod moćan je saveznik u ubrzavanju metabolizma, veliki je neprijatelj lošeg holesterola i značajan pomoćnik u usporavanju starenja.

Pistaći sadrže više dijetetskih vlakana čak i od ovsene kaše, koja važi za najbolji izvor vlakana.

Samo 50 pistaća ima vlakana isto kao i puna činija ovsene kaše. Takođe, pistaći su veoma bogati biljnim proteinima, zbog čega su idealni za vegetarijance i vegane.

Sadrže vitamine A, B6, C i E, koji su važni za rad srca, jačanje imunog sistema, zaštitu od štetnih zračenja, prevenciju raka i očuvanje nervnog sistema.