Pirinač predstavlja izuzetno hranljivu namirnicu sa visokim sadržajem ugljenih hidrata, preko 70%.

Pirinač je dobar izvor vlakana, koja su izuzetno važna za dobro zdravlje creva. Pirinač je takođe bogat ugljenim hidratima i ima malo masnoća. Sadrži i vitamin B, kalijum i fosfor.

Vrlo je dominantan u kuhinjama Azije, pre svega jugoistoka, pa se tako među deset najvećih proizvođača pirinča na planeti nalazi samo jedna zemlja iz Južne Amerike, Brazil, na čak 9 mestu, dok vrh tabele po proizvedenim količinama drže na prvom mestu Kina, zatim Indija, Indonezija, Vijetnam, Tajland, Bangladeš…