Kočanski pirinač

Kočanski pirinač spada u najkvalitetnije vrste pirinča po strukturi zrna. Odlikuje ga krupno, oblo zrno mlečno bele boje. Prilikom kuvanja apsorbuje veliku količinu vode, ne lepi se i ne raspada. Može se koristi za spremanje raznovrsnih jela za priloge, rižoto, sutlijaš.

Izuzetno hranljiva namirnica sa visokim sadržajem ugljenih hidrata koji idu preko 70%.

Pirinač je dobar izvor vlakana koja su bitna za pravilan rad creva. Bogat je ugljenim hidratima uz mali procenat masnoća. Sadrži vitamin B, kalijum i fosfor.

Pre kuvanja potopiti pirinač u vodu 20 minuta i dobro isprati. Jedna mera pirinča ide na četiri mere vode (odnos 1:4), kuvati 15 do 20 minuta.