Heljda je biljka koja ima sličan nutritivni profil kao i žitarice,  i može se samleti i pretvoriti u brašno baš kao i bilo koja druga žitarica. Najčešće se konzumira zimi zato što snaži imuni sistem, zagreva i leči.

100 g sirove heljde sadrži:

• 343 kalorije

• 10% vode

• 13.3 g proteina

• 71.5 g ugljenih hidrata

• 10 g vlakana

• 3.4 g masti

• 0.74 g zasićenih masti

• 1.04 g monozasićenih masti

• 1.04 g polizasićenih masti

• 0.08 g omega-3 masnih kiselina

• 0.96 g omega-6 masnih kiselina