Soja je najzastupljenija u azijskoj kuhinji.

Ranije je važila za osnovu vegetarijanske ishrane, a u poslednjih nekoliko godina postala je nezamenljiv sastojak na trpezi većine ljudi. Od kada su naučnici potvrdili da snižava holesterol i štiti od srčanih oboljenja, prodaja ove namirnice je znatno porasla.

Mnogi su počeli da koriste tofu, a meso da zamenjuju sojinim odrescima i ljuspicama. Samo jedna čaša sojinog mleka sadrži više od 30 posto preporučene dnevne doze kalcijuma.

U kombinaciji sa integralnim žitaricama, ovo je odlična opcija za doručak.

Tokom posla koristite je kao zdravu i hranljivu užinu. A odličan je izbor za poslepodnevno grickanje.