Crveno sočivo je ukusna namirnica koja se lepo kombinuje sa povrcem i žitaricama i najbrže priprema od svih mahunarki.

Prirodni je izvor belančevina, dijetetskih vlakana, minerala i vitamina.

Lako se vari, ali osobama sa osetljivim organima za varenje preporučuje se pasirano socivo kuvano sa začinima poput nane, majorana, lovora, karija ili  kima.