Kelj je izvanredna biljka zaklonjena senkom daleko popularnijeg kupusa. Obiluje mineralima (kalcijum, magnezijum…) kao i vitaminima K, C, A.

Njčeće se kuva sa drugim povrćem slično kupusu i dobro se slaže sa pirinčem kao prilogom. Često se u blenderu miksuje sa voćem čime se dobija superiorna kombinacija povrtnih minerala i voćnih šećera i vitamina, obrok u čaši.